Házi készítésű mini pizzanaki csirkével, kukoricával és sajttal Hozzávalók a tésztához: • 500 g búzaliszt • 25 g friss élesztő vagy 7 g instant élesztő • 250 ml langyos víz • 3 evőkanál olívaolaj • 1 teáskanál cukor • 1 teáskanál só Hozzávalók a töltelékhez: • 300 g csirkemellfilé • 150 g konzerv kukorica, lecsepegtetve • 1 kis fej vöröshagyma • 150-180 g reszelt sárga sajt • 2 evőkanál olívaolaj • 1 teáskanál csirkefűszer • 1/2 teáskanál édes paprika • 1 csipet oregánó • só ízlés szerint • bors ízlés szerint Hozzávalók a szószhoz: • 3 evőkanál paradicsompüré vagy ketchup • 1 evőkanál paradicsompüré • 1 evőkanál olívaolaj • 1/2 teáskanál oregánó • 1 csipet granulált fokhagyma • só és bors ízlés szerint Recept a hozzászólásokban ❤További információk
Készítmény:
Öntsön langyos vizet egy tálba, adja hozzá a cukrot és az elmorzsolt élesztőt. Keverje össze, és tegye félre körülbelül 10 percre, amíg az élesztő elkezd felfutni. Ha instant élesztőt használ, azonnal hozzáadhatja a liszthez.
Tedd a lisztet és a sót egy nagy tálba. Add hozzá az élesztőkultúrát és az olívaolajat. Gyúrj sima, rugalmas tésztát körülbelül 8-10 percig, akár kézzel, akár dagasztóhoroggal. Takard le a tésztát egy konyharuhával, és tedd félre meleg helyre körülbelül egy órára, amíg a duplájára nem kel.
Amíg a tészta kel, készítsd el a tölteléket. A csirkemellet vágd apró kockákra. Ízesítsd csirkefűszerrel, paprikával, sóval és borssal. Hámozd meg és aprítsd fel finomra a hagymát.
Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a csirkét, és pároljuk néhány percig, amíg a hús átsül és enyhén megbarnul. Végül adjuk hozzá a lecsepegtetett kukoricát, keverjük meg, és pároljuk még egy percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
Hirdetés
Egy külön tálban keverjük össze a paradicsomszószt vagy ketchupot a koncentrátummal, az olívaolajjal, az oregánóval, a granulált fokhagymával, a sóval és a borssal. Turmixoljuk simára.
Borítsd a megkelt tésztát a konyhapultra, és gyúrd át rövid ideig. Oszd 10-12 egyenlő darabra. Formázz mindegyikből gombócot, majd lapítsd kissé palacsinta alakúra. Helyezd a palacsintákat sütőpapírral bélelt tepsire. Minden palacsinta közepébe nyomj egy kis bemélyedést, a szélét pedig hagyd enyhén megemelve.
Tegyen egy kevés paradicsomszószt minden palacsinta közepére. Ezután kenje meg a csirkés-kukoricás töltelékkel. Szórja meg reszelt sajttal.
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Süsd a pizzákat körülbelül 15-18 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, és a sajt szépen megolvad. Sütés után tedd félre néhány percre, hogy kissé hűljön.
Melegen tálaljuk. Nagyszerűek uzsonnának, vacsorának vagy útközbeni ebédnek.
Élvezd az ízeket velem!
