Nincs szükség leveles tésztára , sem félnapos konyhába járásra, sem "varázslatra". Ezek a sajtos piték olyan tészták, amelyek mosolyt csalnak az arcodra, ha valami házi készítésűre vágysz, ami meleg és laktató, mindenféle macera nélkül. A joghurtos tészta puha, könnyen kezelhető és pillanatok alatt megsül, míg a háromféle sajttal és fűszernövényekkel töltött töltelék az első percektől kezdve pékség és "valami finom" illatát árasztja a házban.
A tésztához
- 420 g leszűrt joghurt
- 500 g önkelesztő liszt
- 230 g puha margarin vagy vaj
- 1/2 teáskanál só
A töltelékhez
- 2 tojás
- 320 g reszelt feta sajt
- 140 g reszelt kefalograviera
- 120 g anthotyro, megolvasztva
- 1/2 csésze apróra vágott kapor
- 1/3 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1 teáskanál édes paprika
- Frissen őrölt bors
