A terjedéshez
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál tej
- Szezámmag vagy mák (opcionális)
Végrehajtás
Egy nagy tálban add hozzá a joghurtot, a margarint (vagy vajat) és a sót, és keverd össze. Fokozatosan add hozzá a lisztet, és gyúrd, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapsz, ami nem ragad a kezedhez. Formázz belőle golyót, csomagold folpackba, és hagyd pihenni körülbelül 1 órán át.
A töltelék elkészítéséhez keverjük össze a feta sajtot, az anthotyro-t, a kefalograviera-t, a tojásokat, a paprikát, a borsot és a fűszernövényeket egy tálban, amíg egyenletes keveréket nem kapunk.
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Lisztezd meg vékonyan a konyhapultot, és nyújtsd ki a tésztát egy sodrófával vékony, körülbelül fél centiméter vastag lappá. Egy sütikiszúróval vagy tányérral szaggass ki kerek korongokat. Tegyél egy teáskanál tölteléket a közepébe, és formázz kifliket, a széleit jól lenyomkodva.
Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Verd fel a tojássárgáját a tejjel, és kend meg vele a tetejüket. Ízlés szerint szórj meg szezámmaggal vagy mákkal, és süsd 30-40 percig, amíg aranybarna és felpúposodik.
Miután kivettük őket a sütőből, hagyjuk állni néhány percig. Olyanok, amiket melegen fogyasztunk, de hidegen is tökéletesen megőrzik ízüket anélkül, hogy veszítenének az ízükből.
