Konzervbabot dobok nyers, szeletelt russet burgonyára két további hozzávalóval egy kerámia sütőtálban egy kiadós vacsorához, amit mindig elkészítek, ha nem tudom, mit főzzek.

oussama hamrion
Amis stílusú babos és burgonyás rakottas 4 hozzávalóval
Adagok: 4
Hozzávalók
1 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva (a tál kikenéséhez)
1 1/2 font rozsdabarna burgonya, megtisztítva és vékonyra szeletelve (kb. 1/8–1/4 hüvelyk)
2 konzerv (egyenként 15-16 uncia) sült bab paradicsomszószban
1 csésze reszelt erős cheddar sajt
1/2 teáskanál kóser só (opcionális, ízlés szerint)
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint, opcionális)
Tippek
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Kenj ki vékonyan egy közepes méretű kerámia sütőtálat (kb. 2-2,5 literes) olvasztott vajjal, az alját és az oldalát is kend ki, hogy a krumpli ne ragadjon le.
Alaposan súrold meg a Russet burgonyát, majd töröld szárazra. Hagyd rajta a héját a rusztikus állagért, vagy hámozd meg, ha úgy tetszik. Vágd a burgonyát vékony, körülbelül 3-6 mm vastag szeletekre, ügyelve arra, hogy egyenletesen osszák el őket, hogy egyformán süljenek meg.
A nyers, szeletelt burgonyát egyenletesen rendezzük el egy kivajazott kerámia sütőtálban, kissé átfedve őket, mint a tetőcserepeket. A bab hozzáadása előtt enyhén sózzuk és borsozzuk meg (opcionális).
Nyisd ki a sült babos konzerveket, és egy kanállal gyorsan keverd el a konzervben, hogy fellazuljon a szósz. Ezután, ahogy a képen is látható, egyenletesen oszlasd el a konzervben lévő sült babot a nyers, szeletelt Russet burgonyán a kerámia sütőtálban, óvatosan terítsd szét, hogy a burgonya nagy részét befedje.
A sütőtálat szorosan fedjük le alufóliával. Helyezzük a tálat az előmelegített sütő középső rácsára, és süssük körülbelül 45-55 percig, vagy amíg a burgonya késsel megszúrva majdnem megpuhul. A babnak a szélein buborékolnia kell.
Óvatosan távolítsa el a fóliát (vigyázzon a gőzre). Szórja meg egyenletesen a reszelt cheddar sajttal a forró babot és a burgonyát. Fedő nélkül tegye vissza az edényt a sütőbe, és süsse további 10-15 percig, vagy amíg a sajt megolvad, enyhén megbarnul, és a rakott étel buborékolni kezd.
Vedd ki a rakott ételt a sütőből, és hagyd pihenni 5-10 percig tálalás előtt. Ez a rövid pihentetés lehetővé teszi, hogy a szósz kissé besűrűsödjön, és könnyebb legyen kanalazni. Melegen, közvetlenül a kerámiaedényből tálald.

«« Previous Next »»

Finomak: meleg salátában; bajban; zöldségekkel sütve; vagy rizzsel és burgonyával tálaljuk. Jellegzetes ízük számos hagyományos recepthez ad karaktert. Miért válnak egyre népszerűbbé a konyhában? Tápértékükön kívül a zúza egy másik okból is népszerű: lehetővé teszi a különféle főzési módszerek alkalmazását. A választásuk azt is jelenti, hogy: változtasd meg az étkezési szokásaidat; fedezz fel újra több autentikus receptet; használjon olyan terméket, amely gyakran gazdaságosabb; és csökkentse a hulladékot azáltal, hogy jobban kihasználja a főzéshez használt összes alkatrészt. Ez a megközelítés egyre több háztartást vonz. Rég elfeledett gyomrok bizonyítják, hogy a konyhában a legegyszerűbb hozzávalók is lehetnek a legmeglepőbbek.