Vannak olyan tészták, amelyek az első pillanattól kezdve "működnek", ahogy megérinted őket. Nem ragadnak, nem ellenállnak, nem stresszelnek. Ezek a joghurtos zsemlék pontosan ebbe a kategóriába tartoznak. Egyike azoknak a recepteknek, amelyek betöltik a házat egy sütemény illatával, hangulatossá teszik, és arra késztetnek, hogy egyenként vágd fel a zsemléket anélkül, hogy észrevennéd, mikor üres a tepsi. Puhák, könnyűek, enyhén édeskés egyensúlyúak és a morzsájuk nem szárad ki könnyen, ideálisak reggelire és köretként is az asztalnál.
A joghurt testességet és nedvességet ad a tésztának, az olaj rugalmasan tartja a tésztát, a dupla kelesztés pedig biztosítja a jellegzetes „párnás” állagot. Ezek olyan zsemlék, amelyeket fel lehet vágni, megtölteni, szószokba mártani, vagy simán, melegen, közvetlenül a sütőből kivéve fogyasztani. És bármennyire egyszerűnek is tűnnek, mindig ott van bennük a sütőlap képe, ami nagy benyomást kelt.
