A csalamádé a magyar konyha egyik elmaradhatatlan téli kincse. Nincs is jobb, mint egy jól sikerült, roppanós, édes-savanykás savanyúság, ami tökéletes kísérője a húsételeknek vagy a pörköltöknek. Ez a recept az igazi, hagyományos ízeket hozza el, mesterséges tartósítószerek nélkül!
Hozzávalók:
- 1 kg káposzta
- 1 kg uborka
- 1 kg paprika (lehetőleg színes)
- 500 g hagyma
- 500 g sárgarépa
- 150 g cukor
- 100 g só
- 150 ml ecet (10%-os)
- 1 teáskanál szemes feketebors
- 2-3 babérlevél
- Opcionális: ízlés szerint mustármag vagy kapor
